Покупной майонез содержит много искусственных добавок, очень калорийный и практически не приносит пользы. По словам автора канала ««Едим Дома» с Юлией Высоцкой» со ссылкой на врача-инфекциониста Веру Сережину, заправить праздничные салаты и основные блюда можно гораздо более легкими и вкусными соусами. Чем же заменить привычный майонез в любимых салатах?
Попробуйте приготовить заправки на основе густого греческого йогурта. По своей консистенции он очень похож на майонез, но содержит гораздо меньше калорий и более приятный и не жирный на вкус. Смешайте йогурт с капелькой горчицы, свежей зеленью, специями и лимонным соком. А если натереть туда свежий огурец и выжать зубчик чеснока, у вас получится знаменитый греческий соус дзадзики, который отлично подходит к мясу и овощам.
Возьмите обычную сметану или спелый авокадо. В сметану достаточно засыпать любимые специи и влить ложку растительного масла, чтобы получить нежную заправку. Если хочется чего-то нового, разомните мякоть авокадо в пюре, добавьте чеснок и немного оливкового масла. Такой вариант дает густую кремовую текстуру и заменяет майонез в любых сложных салатах. Если же вам нужен именно классический майонезный вкус, просто взбейте домашний соус своими руками из натуральных продуктов.
Что пишут книги:
Влияние жиров на метаболизм подробно описаны в книге Марка Хаймана «Еда: как использовать мощь продуктов для исцеления»/Food: What the Heck Should I Eat?
А еще мы рассказали о том, как приготовить идеальный чайный пирог: пошаговый рецепт классического советского манника дома.
Фото: Magnific
