Вкусная еда не обязательно должна быть дорогой. Канал «Шеф Влад» рассказал, какие премиум-ингредиенты можно смело заменять бюджетными, не теряя в качестве блюда.
Трюфельное масло в обычном супермаркете не имеет никакого отношения к трюфелям. Это просто подсолнечное или оливковое масло с ароматизатором. Настоящий трюфель стоит баснословных денег, и в массовое производство его не пускают.
Тёртый пармезан в пакетиках — ещё один обман. Это сухая стружка, которая не плавится, не даёт характерного вкуса и только делает вид, что она сыр. Лучше купите обычный твёрдый сыр куском и натрите его сами. Вкус и текстура будут в сто раз лучше.
Купить хорошее авокадо зимой — настоящая редкость и удача, часто попадаются незрелые или испорченные плоды. Но омега-3, из — за которой все гоняются за в авокадо, есть в обычной селёдке и в оливковом масле, и стоят они в пять раз дешевле.
То же с киноа: по составу это обычные углеводы и белок, точно как в гречке, только цена выше в пять раз.
Если вы всё ещё покупаете свежую зелень зимой, посчитайте, сколько её уходит в мусорку. Она вянет за сутки, и спасти её может только заморозка. Гораздо практичнее использовать замороженные или сушёные травы: они дают блюду больше аромата, хранятся вечно и не бьют по кошельку.
Ранее мы писали: Идеальный засол рыбы: рецепт, который удивит простотой
Фото: Freepik
