Как рассказывает нам автор канала «Сладкий Персик», непереносимость лактозы сейчас довольно-таки распространенна, но еще она окружена кучей мифов, в которых мы с вами сейчас и разберемся.
Говорят, если нельзя обычное молоко, то можно козье, но хоть у козьего молока другой белок и чуть иной состав жиров, но лактоза там всё равно есть.
Если проблема именно в лактозе, а не в белке коровьего молока, то козье молоко не спасёт.
То же самое касается совета покупать только деревенское молоко.
Некоторые уверены, что при непереносимости лактозы вредно всё молочное, но сейчас на рынке полно безлактозных аналогов практически всех продуктов, включая даже сгущёнку., а само количество лактозы в продуктах очень разное.
Также бытует мнение, что при лактазной недостаточности нельзя есть и безлактозные молочные продукты.
Но ведь это не аллергия на молоко, а всего лишь нехватка фермента лактазы, который расщепляет молочный сахар, а если в молочном продукте нет лактозы, то нет и проблемы.
Безлактозные продукты делают так: в обычное молоко добавляют фермент лактазу, который расщепляет лактозу на простые составляющие прямо на производстве, а организму уже не нужно переваривать её самому.
Кроме того, существует миф, что при непереносимости лактозы можно любую кисломолочку.
В кефире, йогурте и ряженке лактозы обычно меньше, потому что её подъедают бактерии, но меньше далеко не значит, что лактозы нет совсем.
Некоторые думают, что нельзя только молоко, сливки и прямые молочные продукты, но лактоза может быть спрятана в сосисках и сардельках, некоторых видах колбасы, печенье и выпечке, протеиновых батончиках, молочном шоколаде и конфетах, мороженом и даже в сушёных кальмарах.
А ещё лактоза есть во многих таблетках, поэтому обязательно читать составы.
Часто можно услышать, что безлактозные продукты — это химия. На самом деле туда просто добавляют фермент лактазу, который расщепляет лактозу заранее, то есть делает за организм его работу.
Многие уверены, что непереносимость лактозы — это болезнь и её надо лечить. Лактазная недостаточность — это не болезнь в классическом понимании, а просто особенность организма. У кого-то фермент вырабатывается хорошо, у кого-то со временем всё хуже, и это нормально. Лечить это не надо, нужно просто знать про особенность, следить за симптомами и подбирать подходящие продукты. Муж, кстати, похудел на десять килограммов после отказа от лактозы, потому что организм наконец перестали нагружать едой, которую он не способен переварить.
Нередко путают непереносимость лактозы с аллергией, но это две совершенно разные вещи. Аллергия — это иммунная реакция на молочный белок, а непереносимость — это нехватка фермента. Симптомы могут быть похожи, но суть проблемы разная. При аллергии нельзя есть говядину, а при непереносимости лактозы — можно. При аллергии можно пить козье молоко, а безлактознику — нельзя.
Последний миф говорит нам о том, что если съесть чуть-чуть, то ничего не будет. У каждого безлактозника есть своя допустимая доза, а у кого-то её нет вообще, потому что лактазная недостаточность может быть полной или частичной. Тут всё очень индивидуально, универсального совета не существует.
Со временем становится проще, появляются любимые продукты и привычка автоматически читать состав. Это только в начале кажется, что всё сложно и дорого.
НАПОМИНАЮ, что мои статьи носят информационный, познавательный характер. При возникновении ДИСКОМФОРТА при смене питания и образа жизни, ОСТАНОВИТЕСЬ и ОБЯЗАТЕЛЬНО обратитесь за консультацией к врачу-специалисту! Берегите своё здоровье!
А еще мы рассказали о том, как приготовить селёдку под шубой по ГОСТу и избежать типичных ошибок.
Фото: Freepik