Луковые лепешки на дрожжах в духовке — отличный вариант для тех, кто не боится возиться с тестом. О том, как приготовить луковые лепешки, рассказал автор канала «Кухонный сумбур».
В чашку выложите 1 ч. ложку сухих дрожжей, 1 ч. ложку соли и 2 ч. ложки сахара. Растопите 60 г сливочного масла, сразу влейте в сотейник 250 мл холодного молока и перемешайте — так не нужно отдельно подогревать молоко и ждать, пока масло остынет. Влейте тёплую молочную массу в чашку с дрожжами и перемешайте. Добавьте 450–500 г муки и замесите тесто. Оно может немного липнуть — больше муки не добавляйте, потому что ещё будет лук с маслом, и тесто станет жирным и перестанет липнуть. Накройте чашку и оставьте на час в теплом месте.
Мелко нарежьте 250 г репчатого лука и обжарьте на сковороде с 3 ст. ложками растительного масла до золотистого цвета. Остудите. Когда тесто увеличится, добавьте жареный лук и хорошо вмешайте его в тесто. Разогрейте духовку до 180°C. Разделите тесто на 6 частей и прямо на противне с пергаментом руками растяните лепешки толщиной около 5 мм. Сделайте проколы деревянной шпажкой, чтобы лепёшки не вздувались. Выпекайте около 30 минут, время зависит от толщины лепёшек и вашей духовки.
А еще мы писалии: Слухи и мифы о семейной жизни Льва Толстого
Фото: Freepik
