Как рассказывает нам Цветкова Наталья, рисовая каша согревает не только тело, но и душу.
При этом её можно готовить и на молоке, и на воде, или вообще сочетать оба варианта.
Чтобы каша получилась по‑настоящему удачной, важно начать с правильного выбора риса, так как лучше всего подойдёт круглозёрный.
Прежде чем приступать к варке, рис нужно тщательно промывать под проточной водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
Если вы любите насыщенный молочный вкус, варите кашу на молоке.
Для этого возьмите стакан риса и четыре стакана молока, если планируете подавать блюдо сразу, но если же каша будет стоять и немного загустевать, лучше увеличить количество молока до шести стаканов.
Для более лёгкого варианта подойдёт вода, тут пропорции те же.
А если хочется сбалансировать вкус и калорийность, смешайте молоко с водой в равных долях.
Сначала выложите промытый рис в сотейник, залейте выбранной жидкостью и поставьте на средний огонь.
Сейчас очень-очень важно постоянно помешивать, пока смесь не начнёт закипать.
Как только появятся первые пузырьки, убавьте огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и оставьте томиться примерно на полчаса.
Примерно в середине варки или ближе к концу добавьте половину чайной ложки соли и 3 чайные ложки сахара, хотя тут все целиком и полностью зависит от вашего вкуса.
Когда каша достигла нужной мягкости, снимите её с огня, положите кусочек сливочного масла, перемешайте и дайте постоять под крышкой ещё пять минут.
Кстати, потом можно добавить свежие ягоды, кусочки фруктов, немного мёда, орехов или сухофруктов.
При этом её можно готовить и на молоке, и на воде, или вообще сочетать оба варианта.
Чтобы каша получилась по‑настоящему удачной, важно начать с правильного выбора риса, так как лучше всего подойдёт круглозёрный.
Прежде чем приступать к варке, рис нужно тщательно промывать под проточной водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
Если вы любите насыщенный молочный вкус, варите кашу на молоке.
Для этого возьмите стакан риса и четыре стакана молока, если планируете подавать блюдо сразу, но если же каша будет стоять и немного загустевать, лучше увеличить количество молока до шести стаканов.
Для более лёгкого варианта подойдёт вода, тут пропорции те же.
А если хочется сбалансировать вкус и калорийность, смешайте молоко с водой в равных долях.
Сначала выложите промытый рис в сотейник, залейте выбранной жидкостью и поставьте на средний огонь.
Сейчас очень-очень важно постоянно помешивать, пока смесь не начнёт закипать.
Как только появятся первые пузырьки, убавьте огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и оставьте томиться примерно на полчаса.
Примерно в середине варки или ближе к концу добавьте половину чайной ложки соли и 3 чайные ложки сахара, хотя тут все целиком и полностью зависит от вашего вкуса.
Когда каша достигла нужной мягкости, снимите её с огня, положите кусочек сливочного масла, перемешайте и дайте постоять под крышкой ещё пять минут.
Кстати, потом можно добавить свежие ягоды, кусочки фруктов, немного мёда, орехов или сухофруктов.
А еще мы рассказали про виды, свойства и способы приготовления вкусного какао.
Фото: Freepik
Казанова Ольга Подробнее об авторе