Пекинская капуста занимает почётное второе место по популярности, уступая лишь капусте белокочанной. В СССР пекинку начали выращивать в 60-х годах на Дальнем Востоке, и лишь спустя 30 лет она появилась в средней полосе.
Поначалу капуста носила название «Китайский салат», пока все легко не перешли на «пекинскую», так как Китай и Пекин — понятия неразделимые. О том, какие закуски из пекинской капусты украсят праздничный стол, рассказал автор канала «Правильно, готовим!».
Рулетики из пекинской капусты с сыром и ветчиной: 12 листьев капусты, 200 грамм ветчины, 120 грамм твёрдого сыра, 120 грамм сливочного сыра, 100 грамм свежих огурцов, 1 столовая ложка майонеза, зелень, 2 зубчика чеснока. С листьев срезают твёрдую белую часть, на край кладут начинку из нашинкованной соломкой ветчины, огурцов, тёртого сыра, сливочного сыра, чеснока и зелени, сворачивают в рулет.
Пекинская капуста по-корейски: крупный кочан разрезают вдоль на 4 части, заливают рассолом из 500 мл воды и 30 г соли на 40 минут, затем обсушивают, нарезают крупными кусками, смешивают с морковью, чесноком, перцем чили, специями, заливают раскалённым растительным маслом, добавляют соевый соус, уксус и сахар, настаивают 6-8 часов.
Ранее мы писали:
Птица-убийца и лесной терминатор: эти твари не знают страха
О «Голубой луне», «Новой волне» и революции в кинематографе
Фото: Freepik
