Как рассказывает нам автор канала «Готовим с Калниной Натальей», «Обжорка» — тот самый салат, который выручает, когда нужно быстро приготовить что‑то вкусное и сытное.
Вот вам список всего того, что вам понадобится:
- мясо (говядина или свинина) — 400–500 г.
- морковь — 1 шт.
- лук репчатый — 1 шт.
- огурцы маринованные — 3–4 шт.
- майонез
- масло растительное
Для бульона возьмите:
- вода — 2–2,5 л.
- соль — 1,5 ст. л.
- лавровый лист — 1–2 шт.
- перец чёрный горошком — 5–7 шт.
В большую кастрюлю налейте воду, добавьте соль, лавровый лист, целую луковицу и перец горошком. Доведите до кипения.
В кипящую воду опустите мясо и варите свинину около 25 минут, а говядину или куриную грудку держите около пятидесяти минут.
Для проверки проколите мясо ножом, сок должен быть прозрачным, без розоватого оттенка.
Выньте мясо из бульона, заверните в фольгу и дайте остыть при комнатной температуре.
Затем уберите в холодильник на три часа.
Остывшее мясо нарежьте тонкой соломкой.
Лук нарежьте четверть‑кольцами, морковь натрите на тёрке для корейской моркови.
Маринованные огурцы также нарежьте соломкой.
На сковороде разогрейте немного масла, обжарьте лук , потом к нему добавьте морковь, но не пережаривайте их.
В глубокую миску или кастрюлю выложите мясо, огурцы, обжаренные лук с морковью.
Заправьте майонезом и аккуратно перемешайте.
Перед подачей уберите салат в холодильник на полчаса.
А еще мы рассказали про секреты древнего кавказского блюда.
Фото: Freepik
