Как рассказывает нам автор канала "«Едим Дома» с Юлией Высоцкой", часто горячие аппетитные сосиски остывают на тарелке, пока вы пытаетесь отделить от них упрямую плёнку. И вот чтобы избежать этой борьбы, достаточно понять, какие оболочки созданы для еды, а какие служат лишь упаковкой.
Существует несколько основных видов оболочек. Натуральная производится из обработанных животных кишок — она тонкая, полупрозрачная и полностью съедобна после приготовления. Искусственная съедобная оболочка делается из животного белка; она тонкая и незаметная, становится мягкой при готовке и не требует очистки. А вот прочную и яркую оболочку, часто с нанесёнными надписями, делают из специальных материалов — она предназначена только для защиты продукта и перед употреблением обязательно снимается.
Чтобы легко справиться с несъедобной оболочкой, можно воспользоваться простым, но эффективным способом. После варки нужно сразу переложить сосиски из кипятка в ёмкость с очень холодной водой буквально на несколько секунд. Резкий перепад температур создаст небольшой зазор между оболочкой и продуктом — после этого плёнка легко снимется одним движением, если сделать надрез у края.
Для тех, кто готовит заранее, есть другой вариант. Надо просто сделать несколько неглубоких продольных надрезов на сырых сосисках перед варкой.
А еще мы рассказали пр простой трюк с тремя добавками, который оценят даже привередливые гурманы.
Фото: Freepik