Как рассказывает нам автор канала "«Едим Дома» с Юлией Высоцкой", даже в таком простом деле, как жарка лука, есть свои маленькие хитрости.
Чтобы лук получился по-настоящему хрустящим, соль и сахар стоит добавлять в самом конце, буквально за полминуты до готовности.
Сахарный не только усилит эффект, но и создаст приятную текстуру.
Если же вам нужен мягкий, тающий во рту лук, сначала сильно разогрейте сковороду, убавьте огонь до самого слабого и только тогда выложите нарезанный лук. Посолите его сразу и, помешивая, доведите до идеального состояния.
А еще мы рассказали о том, как свернуть омлет трубочкой, как в парижском бистро 19 века.
Фото: Freepik