Для драников лучше всего брать зрелый картофель, в котором много крахмала. Подробным рецептом блюда поделился канал “Евгения Полевская | Это просто”.
На 1,5 килограмма картофеля берут одну крупную луковицу. Картофель натирают на крупной тёрке, лук на мелкой и сразу смешивают. Добавляют одно яйцо, 40 граммов муки, соль и чёрный перец по вкусу, всё перемешивают.
Жарить драники нужно сразу. Массу выкладывают столовой ложкой, стараясь делать небольшие и тонкие оладьи, чтобы они равномерно прожарились. Перед выкладыванием с ложки дают стечь лишней жидкости. Жарят с одной стороны две-три минуты до золотистой корочки, затем переворачивают и доводят до готовности.
Подавать драники можно горячими со сметаной, зеленью или чесночным соусом.
Ранее мы писали: Коптим угря правильно: что делать со слизью, кожей и сколько держать в рассоле
Фото: Freepik