Как рассказывает нам автор канала «РЕЦЕПТЫ с любовью», весна идеально подходит для уютной домашней выпечки, и именно поэтому сегодня приготовим нежные шоколадные булочки с маком.
Вот вам список всего того, что понадобится для их приготовления:
Для теста:
- мука — 500 г.
- сахар — 80 г.
- дрожжи сухие — 7 г.
- молоко — 250 мл.
- яйцо — 1 шт.
- растительное масло — 3 ст. л.
Для начинки:
- мак — 200 г.
- сливочное масло — 80 г.
- молоко — 350 мл.
- сахар — 170 г.
- Шоколад для глазури
Сначала в глубокой миске соедините муку, сахар и дрожжи и перемешайте.
Добавьте яйцо, тёплое молоко и растительное масло, после чего вымешивайте тесто вручную.
Можно работать и на рабочей поверхности, для чего просто высыпьте муку, сформируйте из неё кольцо с углублением в центре, в которое разбейте яйцо, добавьте сухие компоненты и постепенно вливайте молоко, аккуратно замешивая тесто.
Готовое тесто накройте чистым полотенцем или пищевой плёнкой и поставьте в тёплое, защищённое от света место примерно на час.
Для начинки сначала залейте мак кипятком и оставьте на полчаса, а затем переложите его в кастрюлю, добавьте молоко и варите на медленном огне где-то десять минут.
После этого всыпьте сахар и добавьте размягчённое сливочное масло, перемешайте и томите ещё около десяти минут.
Подошедшее тесто раскатайте в прямоугольный пласт толщиной около полусантиметра.
Равномерно распределите маковую начинку по всей поверхности, оставляя небольшие края без начинки.
Аккуратно сверните тесто в рулет.
Теперь нарежьте рулет на порции, для чего можно использовать нож или воспользоваться кулинарной нитью.
Выложите заготовки на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Смажьте каждую булочку взбитым яйцом и отправьте их в разогретую до 180 °C духовку на полчаса.
Пока булочки пекутся, растопите шоколад на водяной бане или в микроволновке.
Готовые булочки чуть-чуть остудите, затем нанесите шоколадную глазурь сверху.
А еще мы рассказали о том, как приготовить идеальное рагу из сезонных овощей.
Фото: Freepik