Как рассказывает нам автор канала «Психология и Факты», магазин уже давно перестал быть местом, где автоматически покупают еду.
Сегодня это скорее территория постоянного выбора и скрытых ловушек.
Не все продукты опасны очевидно, многие выглядят вполне прилично, стоят недорого и даже кажутся разумной альтернативой.
Именно такие вещи стоит уметь обходить стороной, спокойно, без фанатизма, но осознанно.
Начнём с заменителей сахара, которые, вообще-то, покупают с благими намерениями, так как там меньше калорий, меньше вреда, контроль веса.
Но когда в тело попадает сахарозаменитель, мозг получает сигнал, что сейчас будет энергия, поджелудочная готовится, а углеводов нет, и в итоге возникает резкое чувство голода, тяга к еде и раздражительность, а еще желание съесть ещё больше, чем до этого.
К тому же почти все искусственные заменители, которые не питают, не насыщают и не приносят пользы.
Далее идут продукты с транс-жирами. Транс-жиры почти не встречаются в природе, их создают искусственно, когда жидкие растительные масла превращают в твёрдые, например, в маргарин, кулинарные жиры, мягкие «масла».
Структура у таких жиров чуждая, клетки не понимают, что с ними делать, в итоге страдает обмен веществ и нарушается клеточный метаболизм.
Транс-жиры прячутся не только в маргарине, но и в майонезе, кетчупе, мягких маслах, полуфабрикатах и даже в рафинированных маслах.
Ещё одним продуктом, которого стоит избегать, является малосольная сельдь в пластиковых контейнерах.
Малосольная сельдь обязана храниться в масле, а не в уксусе, не в вине и точно не в собственном соку, так что если на полке лежит сельдь без масла, значит, в неё добавлен уротропин, такой консервант, который позволяет рыбе выглядеть свежей слишком долго.
Тот же принцип действует с малосольной икрой, так как она не может храниться долго физически.
Если икра спокойно стоит неделями и месяцами, значит, внутри не только соль.
Для длительного хранения подходит либо сильно солёная икра, либо замороженная.
Консервированные горошек и кукуруза давно стали обязательной классикой салатов, но у них есть неприятная особенность: большинство консервированных вариантов — генно-инженерные. Проблема не в самом горошке или кукурузе, а в их происхождении и обработке. Намного безопаснее выбирать замороженные аналоги без рассолов, сахара и консервантов.
Кукурузные палочки должны быть несладкими, а всё остальное — иллюзия. Сахар туда почти никогда не добавляют, используют именно сахарозаменители, о вреде которых уже говорилось, плюс усилители вкуса, ароматизаторы и пустые калории. В итоге получается быстрый всплеск удовольствия и такое же быстрое истощение.
Ветчина выглядит мясной, плотной, розовой, но для её производства используют тонкую шейку, гель и воду. Всё это тщательно перемешивается в специальных установках, формуется, и через несколько часов получается вот такой вот аппетитный кусок, в котором настоящего мяса около пяти процентов.
Розовый цвет достигается красителями, и если выключить свет у витрины, можно заметить зеленоватый оттенок продукта.
А еще мы рассказали о том, почему пенсии такие разные и как не потерять своё.
Фото: Freepik
