Как рассказывает нам Ольга Шобутинская, если вы хотите порадовать себя и близких лёгким, нежным десертом без духовки, то вы нашли именно тот рецепт, который вам нужен.
Кстати, вот вам для начала список всех ингредиентов:
- Печенье «Юбилейное» — 150 г.
- Сливочное масло — 50 г.
- Сметанный мусс:
- Сметана 20% — 650 г или 25% — 500 г
- Желатин — 15 г
- Сахарная пудра — 4 ст.л.
- Молоко или вода — 100 мл.
- Вишня — 150 г
- Вишнёвый сок — 500 мл. или 500 мл желе
- Желатин — 10 г
Сперва печенье измельчите в крошку, а в получившуюся крошку влейте растопленное сливочное масло и тщательно перемешайте.
Переложите все это в форму, равномерно распределите, плотно утрамбуйте дном стакана и отправьте её в холодильник.
Теперь займёмся суфле. Если у вас сметана не очень жирная, то выложите в сито, застеленное двумя слоями марли, завяжите края и оставьте в холодильнике на ночь.
Если же у вас уже густая сметана, то можно сразу приступать к взбиванию.
Взбейте сметану с сахарной пудрой или сахаром до пышности.
Желатин залейте небольшим количеством молока или воды, дайте набухнуть по инструкции на упаковке.
Затем аккуратно нагрейте его на слабом огне или водяной бане, не доводя до кипения, пока он не станет жидким и однородным. Влейте немного сметанного крема в тёплый желатин, перемешайте, а потом соедините с остальной массой. Полученную смесь вылейте на охлаждённую основу, разровняйте и уберите в холодильник минимум на 2 часа — суфле должно хорошо застыть.
Для верхнего слоя можно взять любые ягоды или фрукты. Например, отлично подойдут вишни в собственном соку.
Сок от вишен разбавьте водой по вкусу, залейте им желатин и дайте набухнуть.
Затем так же аккуратно нагрейте до однородности, не кипятите.
На застывшее суфле выложите ягоды, залейте подготовленным соком и снова уберите торт в холодильник теперь уже на 4 часа.
Когда торт готов, аккуратно проведите тонким ножом по краю формы, кстати, лучше предварительно нагрейте его в горячей воде и вытрите насухо, чтобы отделить десерт от стенок, и после этого вы уже можете подавать его на стол.
А еще мы рассказали про 5 правил для здоровья печени, которые работают с первого дня.
Фото: Freepik
