Как рассказывает нам автор канала «Едим Дома» с Юлией Высоцкой, чай из листьев смородины — любимая традиция не одного поколения. Травник Дмитрий Юровский объяснил, почему именно смородина так прочно вошла в наши чайные ритуалы и чем в этом смысле отличается крыжовник.
Смородина — довольно русское растение. Само слово «смородить» означает издавать запах в глухих лесах. Лист у смородины невероятно душистый, и это одна из причин, почему его так любят заваривать. Собирают листья чаще всего ранней весной, когда распускаются почки. Их используют и свежими — например, добавляют к обычному чёрному чаю для яркой весенней ноты, — и ферментируют для насыщенного вкуса и долгого хранения.
Польза смородинового чая подтверждена поколениями. В листьях есть витамин С, макро- и микроэлементы, фитонутриенты. Такой чай поддерживает обмен веществ, кожу и суставы. В фитотерапии его используют при болезнях кожи, для выведения солей мочевой кислоты, при подагре и ревматоидном артрите.
А вот крыжовник для чая не так хорош. Многие садоводы думают: те же кусты, похожие листья — почему бы и нет? Но по витаминному составу листья крыжовника слабоваты, как и листья белой и красной смородины. По вкусу они тоже не особо ценны и часто отдают травой. Зато ягоды крыжовника хорошо подходят людям с ожирением и анемией — это ценный компонент летнего рациона.
НАПОМИНАЮ, что мои статьи носят информационный, познавательный характер. При возникновении ДИСКОМФОРТА при смене питания и образа жизни, ОСТАНОВИТЕСЬ и ОБЯЗАТЕЛЬНО обратитесь за консультацией к врачу-специалисту! Берегите своё здоровье!
А еще мы рассказали о том, почему в обычном сливочном масле может быть больше «плохих» жиров, чем в современном маргарине.
Фото: Magnific
