Как рассказывает нам автор канала «Готовим с Калниной Натальей», торт на сковороде можно приготовить за полчаса, и он получается мягким, сочным. Никто даже не догадается, что духовка не использовалась.
Ингредиенты:
Для коржей:
- Сметана 15% — 200 г.
- Сахар — 150 г.
- Мука — 300 г.
- Сода — 1 ч. л.
- Лимонный сок или уксус
- Соль — маленькая щепотка
Для крема:
- Сметана 20% — 500 г.
- Сахарная пудра — 3 ст. л.
Для украшения (на ваш выбор):
- Грецкие орехи — горсть, покрошить
- Плитка шоколада — растопить
- Обрезки коржей — поджарить и покрошить
В миске смешивают сметану, сахар, соду и щепотку соли. Соду обязательно гасят лимонным соком или уксусом. Затем добавляют муку и замешивают мягкое, слегка липкое тесто.
Тесто делят на восемь частей. Каждую раскатывают в круг, подравнивают по тарелке или крышке. Обрезки не выбрасывают — из них собирают девятый корж.
Сковороду разогревают, огонь делают небольшим. Коржи выпекают с каждой стороны примерно полторы-две минуты. Переворачивают, когда низ подрумянится.
Для крема сметану смешивают с сахарной пудрой, но миксер не используют — иначе крем станет жидким. Достаточно венчика.
Коржи складывают стопкой, щедро промазывая кремом. Сверху и по бокам тоже всё обмазывают. Бока посыпают измельчёнными орехами. На верхнюю поверхность спиралью наносят растопленный шоколад и делают разводы деревянной шпажкой. Ещё можно один корж поджарить на сковороде до золотистого цвета, растереть в крошку и обсыпать торт.
Пропитывается такой торт очень быстро. Уже через тридцать минут его можно резать.
А еще мы рассказали о том, чем смазывать булочки до и после выпечки.
Фото: Freepik
