Любите классические блины с мясным фаршем? Тогда ловите современную версию мясной начинки, но уже с солеными огурцами и специями. Говядину лучше брать с жирком: отлично подойдут лопатка или грудинка. Благодаря им начинка получится сочной, поделился рецептом сайт «Рамблер/Еда».
Ингредиенты на 6 порций:
Говядина — 800 г
Репчатый лук — 1 головка
Соленые огурцы — 3 шт.
Сыр — 150 г
Лавровый лист — 1 шт.
Черный перец горошком — 10 шт.
Тмин — 1 ч. ложка
Мускатный орех — по вкусу
Растительное масло — 30 мл
Соль — по вкусу
Тонкие блины — 18 шт.
Воду подсолить, добавить лавровый лист и перец горошком, довести до кипения. Выложить в кастрюлю говядину и варить до полной готовности. Готовое мясо пропустить через мясорубку.
Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле.
Огурцы мелко порубить и слегка отжать от лишнего рассола.
Сыр натереть на средней терке.
В миске смешать мясной фарш, обжаренный лук, сыр и огурцы. Добавить тмин, мускатный орех и соль. Хорошо перемешать.
Выложить начинку в центр каждого блина и свернуть трубочкой или конвертом. А можно собрать края блина в мешочек и перевязать перьями зеленого лука.
Ранее мы писали: Борщ, который сведет с ума: почему этот рецепт от Василия Емельяненко взорвал интернет
Фото: Freepik
