Как рассказывает нам автор канала «zmievskie», есть одна кулинарная правда, которая приходит не сразу.
Часто все дело не в блюде, а в соусе.
Можно есть одну и ту же курицу, овощи или пасту и каждый раз ощущать, будто это новая еда, а можно каждый день готовить что-то новенькое и всё равно зевать за столом.
Вот вам рецепты семи самых популярных из них.
Для приготовления йогуртово-чесночного соуса берут двести грамм греческого йогурта, два зубчика чеснока, столовую ложку лимонного сока, столовую ложку оливкового масла, соль и чёрный перец по вкусу. Чеснок натирают, всё смешивают и отправляют на двадцать минут в холодильник.
Для медово-горчичного соуса берут две столовые ложки зернистой горчицы, полторы столовые ложки мёда, две столовые ложки оливкового масла, столовую ложку яблочного уксуса или лимонного сока и щепотку соли. Просто смешивают, и всё.
Также стоит обратить внимание на томатный соус, как в хорошей пасте. Берут четыреста граммов томатов в собственном соку, два зубчика чеснока, две столовые ложки оливкового масла, чайную ложку сахара, соль по вкусу и чайную ложку сухого базилика или орегано. Чеснок обжаривают в масле, добавляют томаты и специи, тушат пятнадцать-двадцать минут. Можно пробить блендером.
Помимо этого, хорош азиатский соус для скучной курицы и лапши. Берут четыре столовые ложки соевого соуса, столовую ложку мёда или сахара, столовую ложку рисового уксуса или лимонного сока, чайную ложку кунжутного масла, один зубчик чеснока и по желанию чайную ложку имбиря. Смешивают и дают настояться десять минут.
Не стоит обходить стороной и сметанно-горчичный. Подходит к картошке, котлетам, курице, овощам и даже к пельменям. Берут двести граммов сметаны двадцати процентов, столовую ложку обычной или зернистой горчицы, чайную ложку лимонного сока или уксуса, соль и чёрный перец по вкусу. Смешивают всё венчиком или ложкой и дают постоять десять-пятнадцать минут — вкус становится мягче и глубже.
Еще вам точно понадобится сырный соус. Берут двести миллилитров сливок двадцати процентов, сто граммов твёрдого сыра, десять граммов сливочного масла и чёрный перец по вкусу, сливки подогревают, добавляют сыр и мешают до растворения, но кипятить их нельзя.
Чесночно-масляный соус подходит к макаронам, картошке, овощам, мясу, тостам и пельменям. Берут пятьдесят граммов сливочного масла, два-три зубчика чеснока, соль и по желанию чёрный перец. Масло растапливают на слабом огне, добавляют мелко нарезанный или тёртый чеснок, прогревают одну-две минуты, не жарят, снимают с огня, солят и перемешивают.
А еще мы рассказали о том, как «милый декор» превращается в нарушение закона.
Фото: Freepik
