Знаете это чувство, когда идешь не просто поесть, а именно в ресторан? Наряжаешься, предвкушаешь, волнуешься. Канал «Лучшее из 90-х» напомнил, какими были рестораны эпохи СССР, и почему люди копили неделями на ужин в них.
В Москве на вершине гастрономического Олимпа стоял «Метрополь». Роскошный зал, русская кухня с фарфором и хрусталём, за столиками можно было встретить знаменитостей. Простому смертному попасть туда было очень сложно.
Не меньшее популярна была «Прага» на Новом Арбате, пережившая смену власти и эпох и оставшаяся символом высокого вкуса с блюдами чешской кухни.
На Тверской был свой мир — «Арагви» с грузинскими пряностями, винами и хачапури. У «Арагви» сложился круг завсегдатаев, которые ходили туда десятилетиями.
За видом отправлялись на Останкинскую башню, в ресторан «Седьмое небо». Готовили там неважно, но гости приходили не ради ужина.
В Ленинграде славилась «Астория» при одноимённой гостинице. Подавали там русскую классику вперемешку с европейскими изысками. Ценник соответствовал.
Были и более простые места: заведения рангом пониже, без официантов в белых перчатках. Но поесть там можно было не хуже, а кошелёк страдал куда меньше.
В Москве славилась «Лира». Уютное место, куда после работы забегали и студенты, и служащие.
В Ленинграде знали «Север». Витрины, полные пирожных, и запах свежей выпечки, который чувствовался ещё с улицы.
Национальные рестораны стояли особняком. «Узбекистан» и «Баку» в Москве. Туда ходили за атмосферой, за вкусом, который дома не воспроизвести. Были ещё и кафе-мороженые.
Ужин в приличном заведении съедал около пятой части зарплаты человека. А для студента или пенсионера — почти половину месячного дохода.
Обычная семья позволяла себе поход в ресторан только по особому случаю. Свадьба, юбилей, защита диплома. И каждый раз трата сопровождалась мысленным пересчётом: счёт мог укусить так, что следующий месяц жили на гречке и макаронах.
А еще мы рассказали про 50 миллилитров, которые изменят ваш ужин навсегда.
Фото: Freepik
