В советской поваренной книге 1983 года я нашла рецепт кляра — изначально он предназначался для колбасы, но я решила приготовить в нём куриное филе. Подробнее о рецептом рассказал канал “Красилова Наталья / Food”.
Сначала готовим маринад. Смешиваем в миске чайную ложку зернистой горчицы, чёрный перец, треть чайной ложки сладкой паприки, 20 миллилитров соевого соуса и половину чайной ложки сушёного чеснока. В этом маринаде на полчаса оставляем 700 грамм куриной грудки.
Для кляра смешиваем 150 грамм муки с чайной ложкой сахара, добавляем два яйца и постепенно вливаем около 150 миллилитров молока или воды. Доводим до консистенции густой сметаны.
Обмакиваем промаринованную курицу в кляр и обжариваем на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом. Жарим на среднем огне по 3–5 минут с каждой стороны.
Ранее мы писали: Как продлить жизнь стиральной машине: простые правила бережной эксплуатации
Фото: Freepik