Спаржевый горох, или тетрагонолобус пурпурный, — настоящая находка для огорода. Молодые стручки едят сырыми или готовят, зёрна перемалывают в муку, а клубни готовят как картофель. Подробнее о нем рассказал канал “УЧЕНЫЙ АГРОНОМ”.
На вкус стручки напоминают спаржу с орехами, при этом они богаты витамином C, витаминами группы B, железом и калием. Посейте семена в апреле-мае на солнце, много поливайте, когда начнет цвести и собирайте стручки, пока они не огрубели.
Этот овощ подойдёт для салатов, гарниров, маринования и заморозки. Его можно есть и просто так, как отдельное лакомство.
Ранее мы писали: Мука или манка: что положить в драники для идеальной текстуры
Фото: Freepik