Как рассказывает нам автор канала «В саду у Валентинки», есть такой удивительный салат, который на вид простой, а вкус у него настолько яркий и запоминающийся, что гости частенько начинают трапезу именно с него, и речь сейчас идет о вкусном свекольном салате с пикантной заправкой.
Вот вам весь список ингредиентов, которые понадобятся для приготовления этого шедевра:
- Свекла — около полкило
- Головка чеснока среднего размера
- Орехи — 5-7 штук
- Чернослив, курага
- Сметана или сметана с майонез
- Соль по вкусу
Свеклу лучше не отваривать, а запечь. Для этого оберните корнеплод в два слоя фольги, стараясь оставить небольшие воздушные полости, а если свёкла крупная, разрежьте её пополам или проколите металлической шпажкой в нескольких местах. Запекайте в духовке до готовности.
Для заправки нам понадобятся чеснок, орехи, чернослив, а по желанию можно добавить еще и курагу.
Чеснок лучше не пропускать через пресс, а растереть в ступке, орехи тоже можно измельчить тут же или через мясорубку, но очень-очень важно, чтобы они ощущались в салате.
Чернослив и курагу нужно промыть и залить горячей водой, но не кипятком, затем оставить под крышкой на пару часов. После этого нарежьте их мелкими полосками или кубикам, либо тоже пропустите через мясорубку.
Когда свёкла остынет, пропустите её через мясорубку.
Теперь соединяем все ингредиенты и заправляем сметаной или смесью сметаны с майонезом в равных пропорциях.
Соль добавляем осторожно, так как свёкла и так обладает насыщенным вкусом, а пикантность ей придают другие компоненты.
А еще мы рассказали о том, как за считанные минуты сделать пикантную заправку.
Фото: FreepikУзнайте, как приготовить ароматный, пикантный салат с черносливом и орехами — он покорит гостей с первой ложки!
