Как рассказывает нам автор канала «Розовый баклажан», это один из самых удачных способов приготовления свиных ребрышек.
Весь секрет кроется в особом соусе и необычной обертке для запекания.
Ингредиенты:
- Свиные ребрышки — 900 г.
- Петрушка — половина пучка
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Горчица — 2 ст. л.
- Мед — 2 ст. л.
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Чеснок — 2 зубчика
- Паприка — 1 ч. л.
- Сухие травы — 1 ч. л.
Сначала ребрышки промывают, обсушивают бумажными полотенцами и снимают с них внешние пленки.
После этого можно переходить к соусу, для которого нужна свежая петрушка, которую мелко рубят.
Затем добавляют томатную пасту, горчицу, мед, соевый соус, измельченный чеснок, сладкую паприку и сухие ароматные травы.
Соль в этом соусе не нужна.
Все ингредиенты тщательно перемешивают до получения однородной густой смеси.
Приготовленным составом обильно смазывают ребрышки со всех сторон и можно сразу переходить к следующему этапу.
Для запекания используют двойную обертку, сначала расстилают фольгу, а на нее кладут бумагу для запекания, желательно с пропиткой, чтобы она не размокала. Каждую полоску ребер заворачивают отдельно — это помогает добиться равномерного пропекания и румяной корочки со всех сторон.
Противень с заготовками отправляют в духовку, разогретую до двухсот сорока градусов. Сначала ребрышки запекают в закрытом виде в течение сорока минут. Затем упаковку раскрывают и оставляют блюдо в духовке еще на пять-шесть минут, чтобы появилась аппетитная корочка.
А еще мы рассказали про горячую закуску, от которой невозможно оторваться.
Фото: Freepik