С наступлением холодов каждая хозяйка хочет накормить семью сытным и горячим обедом без долгой возни у плиты. Опытные кулинары известного портала делится простым рецептом картофельной запеканки с сочной начинкой. На канале «Рецепты с фото и видео — только лучшее от Аймкук» опубликовали пошаговый способ приготовления вкусного блюда к ужину.
Возьмите один килограмм картофеля, очистите кожуру, отварите в подсоленной воде до мягкости и истолките в нежное пюре с добавлением сливочного масла или молока. Нарежьте мелкими кубиками одну репчатую луковицу и обжарьте на трех столовых ложках растительного масла до золотистого цвета. Добавьте в сковороду двести пятьдесят граммов нарезанных шампиньонов и жарьте пять минут, пока грибы не пустят сок. Нарежьте половинку пучка свежей черемши, положите к грибам, высыпьте пятьсот граммов нарезанного куриного филе и обжаривайте буквально две минуты до легкого пожелтения мяса.
Смажьте форму для выпечки маслом, выложите половину картофельного пюре ровным слоем и распределите сверху всю курино-грибную начинку. Накройте мясо оставшейся картошкой, разровняйте поверхность лопаткой и посыпьте тремя ложками тертого твердого сыра. Выпекайте запеканку в разогретой духовке при температуре сто девяносто градусов ровно тридцать минут до появления аппетитной румяной корочки. Готово! Можно подавать на стол.
Что пишут книги:
Рецензируемый обзор, опубликованный в журнале Food Chemistry Advances, подтверждает, что нанесение покрытий на основе крахмала на мясные продукты создает эффективный барьер, предотвращающий испарение влаги и окисление, тем самым поддерживая высокие качественные характеристики мяса при запекании или жарке
А еще мы рассказали о том, как готовится восточный яблочный пирог с грецким орехом, который тает во рту.
Фото: Magnific
