Теперь ленивые голубцы я готовлю только по этому рецепту, потому что они всегда удаются, получаются исключительно вкусными, неимоверно нежными и очень сочными, и для их приготовления не нужно возиться с заворачиванием капустных листьев. О том, как приготовить ленивые голубцы в духовке, рассказал автор канала «Готовим с Калниной Натальей».
Для приготовления нужно 100 грамм риса, 500 грамм капусты, одна луковица, два зубчика чеснока, 500 грамм фарша (лучше смешанного, говядина с курицей), одно яйцо, половина чайной ложки соли, чёрный перец по вкусу и панировочные сухари для обвалки, при этом рис варят до готовности, капусту нарезают мелким кубиком, заливают кипятком и дают постоять под крышкой, а лук с чесноком измельчают блендером. В фарш добавляют готовый рис, хорошо отжатую капусту, яйцо, соль и перец, всё тщательно вымешивают и слегка отбивают, чтобы масса стала гуще и эластичнее, затем формируют голубцы размером примерно со столовую ложку с горкой, обваливают в панировочных сухарях и выкладывают на противень, смазанный маслом.
Для соуса нужны одна луковица, одна морковь (150 грамм), два помидора (300 грамм), 2-3 зубчика чеснока, 200 грамм сметаны, 500 мл воды, лавровый лист, треть чайной ложки соли и чёрный перец по вкусу, голубцы запекают при 190 градусах 20 минут, а тем временем на сковороде обжаривают лук с морковью, добавляют натёртые помидоры и чеснок, вливают сметану, разведённую в горячей воде, солят и перчат. Готовым соусом заливают голубцы и ставят в духовку ещё на 30-40 минут.
Ранее мы писали: Плавленый сыр, корейская морковь и крабовые палочки — необычное, но вкусное сочетание
Фото: Freepik
