Никакие механические точилки не могут сравниться с обычным точильным камнем — они только портят лезвие. Хорошим методом заточки поделился канал “Мастер-Ок”.
Всё, что вам нужно — это ровный точильный камень. Двигайте лезвие по камню всей плоскостью, от рукоятки до кончика. Сначала одной стороной от себя, затем переверните нож и сделайте обратные движения — от кончика к рукоятке.
Держите угол примерно 10-15 градусов, как будто срезаете тонкий слой масла. Чередуйте стороны после каждого движения. Используйте два бруска: сначала крупнозернистый, затем мелкозернистый для финишной полировки. Обязательно смачивайте камень водой во время работы
Этот способ намного лучше, чем точилки в магазине. Он очень простой. Если приловчиться, с ним справится даже новичок.
Ранее мы писали: Секреты японского быта: как жить комфортно даже в маленьком пространстве
Фото: Freepik