Как рассказывает нам автор канала «Готовим с Калниной Натальей», иногда хочется порадовать себя и близких чем-то сладким, но нет времени на сложные десерты.
И вот именно для таких случаев нужен этот торт.
Ингредиенты:
Для коржа:
- Сахар — 200 г
- Яйца — 2 шт.
- Мука — 320 г
- Сметана — 1 ст. л.
- Сгущенное молоко — 200 г (½ банки)
- Чернослив без косточек — 100-150 г
- Сода — 1 ч. л.
- Уксус или лимонный сок для гашения соды
Для крема и прослойки:
- Сметана (20% жирности) — 700 г
- Сахар — 100 г
- Грецкие орехи — 50-100 г
В миску разбивают два яйца, добавляют сахар и взбивают венчиком, чтобы яйца соединились с сахаром. Затем добавляют сгущённое молоко и сметану, перемешивают. Чернослив хорошо промывают, обсушивают и мелко режут. В тесто добавляют соду, гасят её уксусом или лимонным соком, потом добавляют муку и всё хорошо перемешивают. Чернослив перемешивают с небольшим количеством муки, добавляют в тесто и ещё раз перемешивают.
Берут стандартный противень, застилают бумагой для выпечки, смазывают растительным маслом, выкладывают тесто и разравнивают. Отправляют в разогретую духовку и выпекают при двухстах градусах пятнадцать-двадцать минут. Готовность проверяют деревянной шпажкой.
Готовому коржу дают немного остыть. Из середины коржа вырезают круг диаметром двадцать сантиметров. Получившиеся обрезки нарезают на квадратики примерно по два сантиметра. Грецкие орехи мелко рубят.
Для крема смешивают сметану и сахар венчиком. Корж кладут на тарелку, делают ножом надрезы, чтобы он лучше пропитался, и смазывают сметанным кремом. Немного крема оставляют для смазывания верха. В оставшийся крем кладут нарезанные кусочки коржа и перемешивают, затем выкладывают на корж слоями, пересыпая орехами, и формируют горку. Верх горки смазывают кремом и украшают по желанию — автор посыпала тёртым шоколадом и грецкими орехами.
Торту дают немного пропитаться, и получается мягкий, нежный десерт.
А еще мы рассказали о том, как из обычного кефира сделать нежный домашний сыр.
Фото: Freepik
