О том, почему микрозелень полезнее взрослых овощей и как её вырастить дома, рассказал автор канала “Умная ферма Gronics”. Научные исследования подтверждают, что микрозелень всех сортов содержит в 4-40 раз больше полезных веществ по сравнению со взрослыми аналогами. В микрозелени брокколи в 15 раз больше белка и в 3-5 раз больше витамина С, чем в зрелом кочане.
Краснокочанная капуста в виде микрозелени содержит в 40 раз больше витамина Е и в 29 раз больше полезных для глаз каротиноидов. Новичкам лучше всего начать с брокколи, кресс-салата, рукколы или редиса. Семена редиса всходят за один-два дня, брокколи и рукколу срезают уже через 7-10 дней.
Для выращивания микрозелени лучше брать специальные семена, а не готовые ростки: семенной материал, предназначенный для проращивания, не обрабатывают химикатами. В качестве субстрата подойдут кокосовые коврики или агровата, помещённые в неглубокие лотки. Полив осуществляют только с помощью распылителя — субстрат должен оставаться равномерно влажным, но ни в коем случае не мокрым, иначе ростки неминуемо загниют. Освещение требуется обильное, но рассеянное: при нехватке света стебельки вытягиваются, становятся бледными и теряют насыщенный вкус.
Тем, кто хочет получать урожай круглый, стоит присмотреться к автоматизированным домашним фермам. Такие устройства сами регулируют световые циклы с помощью фитоламп полного спектра, контролируют частоту и объём полива, а также поддерживают оптимальный микроклимат, обеспечивая быстрый рост и яркую окраску зелени.
Ранее мы писали: Мышцы лица не слабеют, акаменеют: неожиданная правда о причинах носогубок и брылей
Фото: Freepik