Хотите домашний торт, но не хочется возиться с духовкой? Авторы канала «Готовим с Калниной Натальей» знают идеальное решение! Коржи для этого сметанника пекутся на обычной сковороде буквально за пару минут. А благодаря нежному сметанному крему торт пропитывается всего за полчаса.
Для коржей смешайте 200 г сметаны 15%, 150 г сахара, 1 чайную ложку соды, погасите её лимонным соком или уксусом, добавьте четверть чайной ложки соли. Перемешайте. Добавьте просеянную муку 300-350 г и замесите тесто. Тесто должно быть мягким, эластичным, липнуть к рукам лишь слегка. Разделите тесто на 8 частей весом примерно по 80 граммов. Раскатайте круг диаметром 22 см, вырежьте при помощи тарелки. Из обрезков раскатайте 9-й корж. Сковороду разогрейте и выпекайте коржи на небольшом огне, чтобы они успели приготовиться. Переворачивайте и готовьте вторую сторону. По времени занимает 1,5-2 минуты с каждой стороны.
Для крема смешайте 500 г сметаны 20% с 2-3 столовыми ложками сахарной пудры. Перемешивайте венчиком. Если взбивать миксером, крем станет слишком жидкий. Соберите торт, промазывая коржи кремом. Смажьте верх и бока. Бока посыпьте измельчёнными грецкими орехами. Наверх полейте шоколадом по спирали и сделайте разводы шпажкой. Можно один корж превратить в крошку, слегка обжарить на сковороде до золотистого цвета и посыпать торт. Тортик пропитывается очень быстро, буквально через 30 минут его уже можно разрезать.
Ранее мы писали: Не химия, а уксус: безопасная защита кабачков от вредителей
Фото: Freepik
