Есть рецепты, которые приживаются на кухне надолго, и этот черемуховый торт — как раз такой. Его главный секрет — простая сметанная заливка, которая после выпечки превращается в нежный слой, похожий на крем. Основа замешивается за несколько минут, и это не про сложные десерты с заморскими ингредиентами, а про простое чудо на вашей кухне. О том, как приготовить нежный черемуховый торт, рассказал автор канала «Готовим с Калниной Натальей».
Для коржей смешайте 2 яйца, 200 грамм сахара, 250 миллилитров кефира или простокваши, четверть чайной ложки соли, 1 чайную ложку соды, погашенной уксусом, 60 грамм сушёной молотой черемухи и 160 грамм просеянной муки. Тесто разделите на 3 части примерно по 250 граммов. Форму смажьте маслом, влейте тесто и выпекайте каждый корж при 180 градусах 10-15 минут. Для крема смешайте 400 грамм жирной сметаны с 3-4 столовыми ложками сахарной пудры, перемешивайте венчиком.
Соберите торт: промажьте коржи кремом, смажьте бока и верх. Дайте торту пропитаться 2-3 часа при комнатной температуре. Для глазури растопите 100 грамм шоколада на ваш вкус с молоком или сливками на водяной бане, дайте немного остыть и полейте верх торта.
Ранее мы писали: 1 чайная ложка — и клубника завязывает крупные сладкие ягоды
Фото: Freepik
