Худеете к лету, а хочется сладкого? Есть рецепт, который спасает ситуацию. Тесто месится на воде, масле и уксусе — без яиц и молока. А на выходе получается хрустящий пирог, который ничем не уступает обычной сдобе.
Автор канала ««Едим Дома» с Юлией Высоцкой» рассказал про постную выпечку, от которой трудно оторваться. Для теста смешивают сто двадцать миллилитров воды, три столовых ложки растительного масла, одну чайную ложку шестипроцентного уксуса и щепотку соли. Постепенно добавляют двести пятьдесят граммов муки и месят мягкий колобок.
Тридцать-сорок минут тесто лежит под пленкой при комнатной температуре. Шесть кисло-сладких яблок режут тонкими дольками, сбрызгивают одной чайной ложкой лимонного сока. Добавляют четыре столовых ложки сахара, чайную ложку корицы, щепотку соли, по желанию изюм и обязательно столовую ложку крахмала или манки.
Тесто раскатывают максимально тонко на полотенце, присыпанном мукой. Смазывают маслом, распределяют начинку, отступая от краев, и при помощи полотенца закручивают рулет. Переносят на противень швом вниз. Верх мажут маслом, можно присыпать сахаром. Духовка нагрета до ста восьмидесяти градусов, пирог печется около сорока-сорока пяти минут. Перед подачей дают немного остыть и посыпают сахарной пудрой. Гости и домашние вряд ли догадаются, что это постная выпечка.
Ранее мы писали: Формула, котораяспасаетмакароны от слипания без промывания и масла
Фото: Freepik
