Забудьте о сложных соковыжималках и горах отходов. Есть старинный и очень простой способ сделать яблочный сок на зиму. Вам понадобится только кастрюля (или ведро), вода и немного времени.
Сок не выжимается силой, а как бы сам «выходит» из яблок, благодаря законам физики, рассказал о методе канал "«Едим Дома» с Юлией Высоцкой".
Делается это так:
Яблоки моют, режут кружочками (сердцевину можно не вырезать) и кладут в большую емкость. Заливают холодной водой, прижимают тарелкой, чтобы не всплывали, и оставляют на 12 часов. За это время они пускают сок — вода становится слабо-яблочной.
Потом эту воду сливают, доводят до кипения и сразу же заливают обратно к яблокам. Снова оставляют на 12 часов. Процедуру повторяют ещё раз — всего три заливки. С каждым разом яблоки отдают всё больше вкуса и сок становится крепче и ароматнее. В итоге они почти полностью высыхают, а сок получается насыщенным, прозрачным и удивительно свежим — совсем не как в компоте.
Напоследок его процеживают через марлю, добавляют немного сахара (при желании, щепотку лимонной кислоты) и доводим до кипения. Разливаем по стерильным банкам и закатываем.
Ранее мы писали: Мошенничество с NFC: как злоумышленники получают данные вашей карты
Фото: Freepik