Как рассказывает нам автор канала «УРА.РУ», яблочные оладьи точно украсят ваш осенний стол, так что вот вам сразу несколько рецептов этого чудесного блюда.
На кефире с корицей оладьи выходят пышными. 2 средних яблока натирают, при необходимости отжимают сок. Смешивают яйцо, 1–2 столовые ложки сахара, щепотку соли и 150 мл кефира, добавляют яблоки, потом постепенно всыпают 150–170 г муки с 0,5 чайной ложки соды, а потом жарят оладушки по 2 минуты с каждой стороны.
С творогом и медом оладьи получаются особенно нежными. Два яблока натирают и сбрызгивают лимонным соком, чтобы не темнели. Два яйца взбивают с 2 столовыми ложками сахара и ванилином, добавляют 200 г творога, потом примерно 150 г муки с 1 чайной ложкой разрыхлителя, в конце вмешивают яблоки и жарят.
Вариант с овсяными хлопьями радует приятной текстурой. 2 натертых яблока смешивают с яйцом, сахаром по вкусу и 1 чайной ложкой разрыхлителя, добавляют 50 г овсяных хлопьев и дают постоять 5–10 минут, а затем обжаривают.
В рецепте с яблоком и сыром играет контраст вкусов, хотя он не подойдет всем. Тесто делают из яйца, 400 мл молока, 0,25 чайной ложки соли, 1 столовой ложки сахара, 0,33 чайной ложки разрыхлителя, 120 г муки и 30 мл масла. Два кисло-сладких яблока режут тонкими ломтиками, 50 г сыра натирают. На сковороду выкладывают тесто, сверху кладут 3–4 дольки яблока, жарят, переворачивают так, чтобы яблоки оказались внизу, доводят до готовности. Горячие оладьи посыпают 30 г сахарной пудры и тёртым сыром.
Оладьи на яблочном соке с мёдом — сладкий и пряный вариант. Яйцо взбивают до лёгкой пены, добавляют 200 г сока и 2 столовые ложки мёда. Отдельно смешивают 200 г муки, 1 чайную ложку разрыхлителя, щепотку соли и 2 щепотки корицы, соединяют с жидкой частью, вливают масло. Жарят на разогретой сковороде, переворачивают, когда появятся пузырьки и снизу образуется корочка, и держат ещё примерно 2 минуты.
А еще мы рассказали о том, как приготовить китайские мясные лепешки в домашних условиях: пошаговый рецепт с фаршем.
Фото: Magnific
