Если вам надоело каждое утро есть одно и то же, вы можете легко приготовить на завтрак горячие и румяные лепешки с яйцом и зеленью. Автор канала «Вкусная история» делится отличным рецептом, который сэкономит вам кучу времени. По вкусу эти лепешки очень похожи на домашние жареные пирожки, но вам не придется часами возиться с дрожжами или ждать, пока поднимется тесто. Всё делается буквально за пятнадцать минут из самых простых продуктов, которые всегда есть у вас в холодильнике.
Просейте в глубокую миску двести пятьдесят граммов пшеничной муки, засыпьте туда половину чайной ложки соли и чайную ложку разрыхлителя. Влейте двести миллилитров теплого кефира — лучше заранее достать его из холодильника или слегка подогреть, чтобы он не был холодным. Помешайте всё ложкой, а потом поминайте руками минуты три. Добавьте столовую ложку растительного масла и пожмите еще пару минут. Тесто получится очень мягким и будет немного липнуть к пальцам. Оставьте его в миске под пленкой на пять минут и за это время приготовьте начинку.
Нашинкуйте пятьдесят граммов зеленого лука, в отдельную чашку разбейте три яйца, посолите, поперчите и слегка взболтайте вилкой. Нагрейте сковороду с маслом, вылейте яичную смесь на сковороду, подождите пару секунд и перемешайте всё лопаткой.
Теперь можно лепить лепешки. Чтобы липкое тесто не приставало к рукам, щедро смажьте растительным маслом ладони и кухонный стол. Разделите массу на шесть одинаковых кусочков и скатайте из них шарики. Пальцами растяните каждый шарик в плоский круг. В самую серединку положите большую столовую ложку яичной начинки, плотно защипните края к центру и аккуратно прижмите ладонью, чтобы получилась ровная лепешка.
Жарьте их на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом на среднем огне до румяной золотистой корочки с обеих сторон. На сковороде они заметно подрастут и станут мягкими внутри, с приятным хрустом снаружи.
А еще мы рассказали о том, как пирог с курицей и сыром на творожном тесте без яиц.
Фото: Magnific
