Как рассказывает нам автор канала ««Едим Дома» с Юлией Высоцкой», многие любят борщ, но не всегда получается добиться того самого аппетитного рубинового оттенка.
Всё дело в том, что чем дольше свекла варится, тем больше цвета она теряет.
Но есть простой способ вернуть борщу сочный красный цвет.
Надо просто добавить в почти готовое блюдо немного свекольного сока.
Если у вас есть соковыжималка, то воспользуйтесь ею.
Если нет, то натрите сырую свёклу на мелкой тёрке и отожмите массу через несколько слоёв марли.
Достаточно будет столовой ложки сока на литр супа.
Когда суп будет готов, просто влейте в него сок, аккуратно все перемешайте и дайте чуть-чуть настояться.
Кстати, сок не только придаст супу насыщенный цвет, но и сделает свекольный вкус более выраженным.
А еще мы рассказали о том, с какой заправкой винегрет улетает со стола первым.
Фото: Freepik