Этот старый советский рецепт я вспомнила случайно, увидела похожий на канале «Розовый баклажан» и теперь готовлю эти капустные оладьи несколько дней подряд, как когда-то делала моя бабушка. И пока не надоедают. На завтрак, перекус, ужин — улетают с тарелок моментально.
Ингредиенты:
Капуста — 350 г
Петрушка — ½ пучка
Лук репчатый — 130 г
Яйцо — 1 шт.
Сметана — 2 ст. ложки
Мука — 2 ст. ложки
Разрыхлитель — 5 г
Соль, перец — по вкусу
Капусту шинкуют, а потом мелко-мелко рубят ножом. Нарубленную капусту солят и хорошо проминают руками. Затем отправляют в миску.
Зелень мелко режут и добавляют к капусте. Репчатый лук тоже рубят очень мелко, почти в крошку. Добавляют к капусте.
Готовят заправку: яйцо, сметану (2 ложки), перец, чеснок через пресс. Перемешивают. Затем вводят муку (2 ложки) и разрыхлитель (5 г). Снова перемешивают до получения густой массы.
На разогретую сковороду с растительным маслом выкладывают массу ложкой, формируя небольшие «шапочки», и подравнивают. Огонь — средний. Жарят без крышки примерно по 8 минут с каждой стороны до румяной корочки.
Ранее мы писали: Вызывает привыкание с первой ложки — этот укропный соус уделал все магазинные
Фото: Freepik
