Стоит ли переплачивать за дорогое оливковое масло или дешёвое ничуть не хуже? Канал «GadgetPage» назвал несколько отличий, которые помогут разобраться и не ошибиться с выбором.
Его делают из оливок раннего сбора, которые дают яркий аромат зелени, горечь и лёгкое пощипывание. Такое масло собирают и перерабатывают в течение нескольких часов, что сохраняет максимум вкуса. Дешёвое масло чаще получают из позднего сбора, оно мягче, нейтральнее и имеет меньшую себестоимость.
Ключевой показатель свежести — дата урожая на этикетке. Если её нет, ориентируются на тёмную бутылку и максимально свежий срок годности. Дорогие масла часто имеют прозрачное происхождение, сертификаты и конкретный регион производства. Дешёвые масла обычно просто смесь масел из разных стран.
Переплачивать стоит, если масло используют для салатов, брускетты, моцареллы или рыбы. Для жарки и блюд с большим количеством специй можно взять масло и среднего сегмента.
Ранее мы писали: Щи, каша и уксусные экзекуции: как на самом деле обедал Пётр I
Фото: Freepik