Каждый раз, когда ставлю на стол эту закуску, никто не может догадаться, из чего она. А она обалденная. Улетает только так. И готовится из самого обычного солёного сала. Всегда держу её в холодильнике на случай гостей. Да и сами любим полакомиться. Спасибо каналу «Розовый баклажан».
Рецепт до того простой, что можно готовить с закрытыми глазами. И быстрый. Когда времени нет, вот такие штуки залетают на ура.
Что нужно:
Солёное сало — 500 г
Укроп — 1 пучок
2 крупных зубчика чеснока
Перец по вкусу
Срезаем с сала шкурку, счищаем лишнюю соль. Режем помельче и отправляем в мясорубку. Прокручиваем два раза, чтобы стало как масло.
Укроп и чеснок не прокручиваем! Режем укроп, выдавливаем чеснок, добавляем перец.
Если провернуть укроп вместе с салом, всё испортится: сало смешается с соком и станет зелёным. Перемешиваем. Все готово.
Можно сложить в баночку и хранить в холодильнике. Мазать на чёрный хлеб или сухарик. Но можно иначе.
Берем разделочную доску, накрываем пищевой плёнкой или бумагой. Выкладываем сало, распределяем по пленке, сворачиваем в плотный рулетик и отправляем в морозилку. Когда застынет — достаем, нарезаем кружочками как колбасу. С такой подачей мало кто с ходу понимает, что это сало.
Ранее мы писали: Сельдь — суперфуд после 60: дёшево, доступно и снижает риск деменции на 20%
Фото: Freepik
