Манник на кефире готовят уже много десятилетий, и у каждой хозяйки есть свой секрет. Сегодня я поделюсь своим. О том, как приготовить манник, который не осядет и не будет сухим, рассказал автор канала «Рамблер/Еда».
Засыпьте 1 стакан манной крупы в миску, залейте 1 стаканом кефира и тщательно перемешайте. Дайте крупе постоять полчаса, чтобы она впитала жидкость — это залог пышности и рассыпчатости. Духовку включите заранее, установите температуру 160–170°C. В отдельной посуде взбейте 2 яйца со 150 г сахара до пышности. Соедините набухшую манку со взбитыми яйцами, добавьте 1 ч. ложку соды, гашенной уксусом, и тщательно перемешайте до однородности.
Форму для выпечки смажьте маслом и обсыпьте манкой. Выложите тесто и отправьте в духовку на 30–40 минут. Во время выпекания не открывайте дверцу духовки, иначе манник осядет и станет плотным. Когда появится золотистая корочка, выключайте духовку и доставайте манник. Готовый пирог обсыпьте сахарной пудрой. Манник остаётся мягким даже на второй день, хранить его лучше при комнатной температуре под крышкой или завёрнутым в плёнку.
А еще мы рассказали про 4 изменения с 1 июня 2026, которые ударят по кошельку водителей.
Фото: Freepik
