Как рассказывает автор канала «Едим Дома» с Юлией Высоцкой, заваренный чай безопасен всего несколько часов. Оптимальный срок хранения заварки — не больше четырёх-шести часов при комнатной температуре. После этого напиток теряет аромат и глубину вкуса, в нём разрушается часть полезных соединений, а жидкость становится средой для размножения бактерий и грибков.
Если чай стоит дольше шести-восьми часов, его лучше вылить, даже если на вкус он кажется приемлемым.
В китайской культуре заварку не хранят вовсе. Чай пьют проливами: листья заливают водой несколько раз, но настой не оставляют в чайнике. После чаепития листья выбрасывают, а посуду ополаскивают. Глиняные чайники промывают горячей водой и хранят открытыми, стеклянные моют мягкими средствами.
На ночь заварка в чайнике оставаться не должна: её выбрасывают, чайник моют и оставляют открытым.
Что пишут книги:
А еще мы рассказали про 7 правил хранения картофеля, которые спасут ваш запас до самой весны.
Фото: Magnific
