Как рассказывает нам автор канала «Едим Дома» с Юлией Высоцкой, тесто для блинов можно сделать на молоке, воде или даже йогурте, но особенно вкусными они получаются на кефире. Рецепт мягких и ажурных блинчиков порадует всю семью.
Для теста берут пятьсот миллилитров кефира, два яйца, двести граммов пшеничной муки, две столовые ложки сахара, по чайной ложке соды и соли, сто пятьдесят миллилитров кипятка и немного растительного масла — оно пойдёт и в тесто, и для жарки.
Яйца взбивают с сахаром и солью. Добавляют кефир и просеянную муку, смешивают до однородности. В отдельной миске растворяют соду в кипятке, а потом аккуратно переливают воду в тесто, постоянно помешивая, чтобы не образовалось комочков. Добавляют одну–две столовые ложки растительного масла и дают тесту отдохнуть десять–пятнадцать минут.
На разогретой и смазанной маслом сковороде жарят блины: каждому хватит по одной–две минуты с каждой стороны. Как только появилась золотистая корочка — снимают. Подавать можно с чем угодно: от мёда и ягод до творожного сыра и лосося.
А еще мы рассказали о том, как простая смесь из сухофруктов заменяет литры кофе и спасает от нервного истощения.
Фото: Magnific
