Как рассказывает нам автор канала «Карамелька», иногда утром случается так, что времени совсем впритык, а накормить семью тёплым и домашним всё равно хочется.
Если в холодильнике есть творог, завтрак почти готов, так как эти творожные палочки на сковороде готовятся быстро, получаются мягкими внутри и с румяной корочкой снаружи.
Ингредиенты:
- творог — 500 г.
- яйца — 2 шт.
- сметана — 2 ст. л.
- соль — половина ч. л.
- сахар — 2 ст. л.
- ванильный сахар — 1 ст. л. или ванилин — треть ч. л.
- разрыхлитель — половина ч. л.
- манная крупа — 9 ст. л.
- растительное масло — для жарки
Если творог крупинками, то для начала его пробивают блендером или протирают через сито до состояния мягкой пасты.
В глубокой миске соединяют творог, яйца и сметану, затем добавляют соль, сахар и ванильный сахар.
Всё тщательно перемешивают до однородности, чтобы не осталось комочков, потом всыпают разрыхлитель и снова перемешивают.
Затем добавляют манную крупу, сначала восемь столовых ложек, и хорошо вымешивают массу.
Она должна получиться густой, липкой, но держащей форму, а если тесто слишком мягкое, добавляют ещё немного манки.
Тесту обязательно дают отдохнуть минут двадцать.
Перед формированием руки смачивают водой или слегка смазывают маслом, берут по столовой ложке теста и аккуратно делают небольшие колбаски длиной сантиметров в десять и толщиной около двух сантиметров.
При желании палочки слегка обваливают в манке для более хрустящей корочки.
Сковороду с растительным маслом хорошо разогревают, масла должно быть слоем около половины сантиметра.
Палочки жарят на среднем огне по три минуты с каждой стороны.
Готовые палочки выкладывают на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
Кстати, этот рецепт легко подстроить под себя. Можно добавить чуть больше сахара или, наоборот, уменьшить его, а подать с вареньем или мёдом. Некоторые кладут в тесто изюм или мелко нарезанную курагу.
Подают палочки со сметаной, мёдом, сгущёнкой или любимым вареньем, а еще они вкусны даже в холодном виде.
А еще мы рассказали про секреты яркого борща.
Фото: Freepik
