Можно сколько угодно спорить о пользе завтрака в молодости, но в пожилом возрасте эти споры теряют смысл. Как рассказывает автор канала «Просто о жизни и воспитании», завтрак должен быть в одно и то же время, потому что организм любит ритм.
Когда человек завтракает то в семь утра, то в десять, то вообще пропускает приём пищи, сбиваются биоритмы. Дальше по цепочке скачет давление, появляется раздражительность, ухудшается память. Особенно это касается пожилых людей, живущих в одиночестве. Снижение уровня сахара приводит к тому, что рука тянется к сладкому печенью вместо нормального обеда, а потом появляется лишний вес и слабость.
Что касается продуктов, то яйца почти идеальны для утреннего приёма пищи. Они сытные, богаты белком и витамином D. Репутация яиц как источника холестерина давно опровергнута — просто лучше жарить их не на масле, а варить всмятку или вкрутую. А вот с соком стоит подождать, так как свежевыжатый сок содержит сахар в чистом виде. Лучше съесть яблоко или грушу с кожурой или добавить овощи, например томаты, огурцы или тёртую морковь.
Овсянка на воде, гречка, перловка и ячневая крупа полезны, а вот каши быстрого приготовления лучше заменить на обычные крупы. Добавьте в кашу немного растительного масла, щепотку семян льна или кусочек отварной рыбы, и получится блюдо, которое надолго вас насытит.
Что пишут книги:
Исследование: «Breakfast Skipping and Declines in Cognitive Score Among Older Adults» показало, что пропуск завтрака у пожилых людей статистически значимо связан со снижением когнитивных функций с течением времени. Механизм: гипогликемия утром нарушает работу гиппокампа — области мозга, ответственной за память
А еще мы рассказали о том, почему в СССР на сосисках были стройнее, чем сейчас на авокадо.
Фото: Magnific
