Для выпечки нужны мягкие спелые бананы, а под рукой только зелёные? Ничего страшного! Есть один прием, который позволяет состарить бананы меньше чем за час. О том, как это сделать и почему зелёные бананы полезнее жёлтых, рассказал автор канала “«Едим Дома» с Юлией Высоцкой”.
Нужно размять бананы, добавить к ним яичный желток и оставить смесь на 30–60 минут. За час мякоть станет мягче и потеряет терпкий привкус недозрелых плодов. Лайфхак пригодится особенно сейчас: с 1 марта 2026 года в Россию будут поставлять только зелёные или светло-зелёные плоды. Дозревать они должны уже на месте.
Зеленые бананы полезнее желтых! Они содержат резистентный крахмал, который переваривается медленно и служит пищей для полезных бактерий в толстом кишечнике.
В процессе ферментации образуются короткоцепочечные жирные кислоты, которые поддерживают пищеварение и иммунитет.
А еще мырассказалипро три правила тушения, которые превращают жареную рыбу в нежное рагу.
Фото: Freepik
