Как рассказывает автор канала «Шеф Влад», самая хитрая ложь прячется не в новостях, а на продуктовых упаковках.
Написано «натуральный», «фермерский», а перевернёшь, и состав мелким шрифтом на пять строк.
Маркетинг рисует зелёные луга и счастливых коров, а внутри химия.
Вот несколько слов на этикетке, увидев которые лучше положить продукт обратно.
Начнём с «ароматизатора, идентичного натуральному», так как звучит почти натурально, но это чистая химия, синтезированная в лаборатории.
Если хотите настоящую ваниль, то ищите «экстракт ванили» или «стручковая ваниль», если клубнику, тогда ищите кусочки ягод.
Ну или купите обычный йогурт и добавьте фрукты сами.
Дальше идет «растительный жир», так как если это написано на масле, сгущёнке или творожной массе, знайте, что внутри почти всегда дешёвое пальмовое масло.
Настоящее сливочное масло делается из сливок, сгущёнка получается из молока и сахара, и если вы увидели растительный жир там, где должен быть молочный, то это подделка.
Глутамат натрия, он же Е621, сам по себе не яд, он есть в помидорах и сыре, но когда производитель сыплет его в чипсы и колбасу, он маскирует отсутствие нормальных ингредиентов.
Продукт становится «вкусным», а вы съедаете пачку и хотите ещё.
Часто он прячется под словами «дрожжевой экстракт» или «гидролизованный белок».
Отдельная история — сахар и его пятьдесят имён. Если написано «без сахара», не радуйтесь раньше времени. Там может быть глюкозно-фруктозный сироп, мальтодекстрин, патока, концентрат фруктового сока — а это всё тот же сахар. В одном полезном батончике может быть пять разных источников сахара под разными именами. Смотрите на общее количество углеводов и сахара на сто граммов. Больше десяти граммов — это уже десерт.
И еще насторожить должен длинный список Е-консервантов.
Не все Е-шки вредны, аскорбиновая кислота или пектин не вредны, но если у йогурта срок годности полгода, а печенье лежит год и не портится, то значит, внутри бензоат натрия, сорбат калия и прочая химия.
А еще мы рассказали про тонкости работы с компасом.
Фото: Freepik
