Рис, грибы и сом в майонезно-кетчупном маринаде — только звучит необычно, а получается очень вкусно. Автор канала «Людмила Плеханова Готовим вместе» рассказала, как приготовить это необычное блюдо.
Сначала готовят маринад. В миске смешивают три столовые ложки майонеза, одну ложку кетчупа, чайную ложку соли с верхом, столько же сладкой паприки и чёрный перец по вкусу. Других специй не добавляют, чтобы не перебить вкус рыбы. Стейки сома, нарезанные из куска полтора килограмма, щедро обмазывают этой смесью и оставляют на время, пока занимаются гарниром. Пятьсот граммов риса бросают в кипящую подсоленную воду, варят две три минуты, выключают плиту и настаивают ещё пять шесть минут, рис должен остаться полуготовым. Потом его промывают холодной водой и откидывают на дуршлаг.
На сковороде на смеси восьмидесяти граммов сливочного масла и восьмидесяти миллилитров растительного обжаривают мелко нарезанный лук и триста граммов моркови, натёртой на корейской тёрке. Добавляют четыреста граммов варёных грибов, обжаривают до выпаривания жидкости. Сюда же высыпают рис, перемешивают, солят и перчат. В форму выкладывают сначала гарнир, разравнивают, сверху стейки рыбы, остатки маринада распределяют по поверхности. Всё отправляют в духовку при ста восьмидесяти градусах на пятьдесят шестьдесят минут.
А еще мы рассказали о том, почему лапшу быстрого приготовления нельзя есть даже иногда.
Фото: Freepik