Как приготовить вкуснейшие оладьи на кефире, рассказал канал “Готовим с Калниной Натальей”.
Пятьсот миллилитров кефира ставят на огонь и ждут, когда сыворотка начнет отделяться от общей массы. Горячую основу вливают в одно яйцо, растертое с тремя ложками сахара и третью ложки соли, и сразу добавляют триста пятьдесят граммов муки, смешанной с чайной ложкой соды. В самом конце всыпают четверть чайной ложки лимонной кислоты, размешивают и больше не трогают.
Тесто выкладывают на уже горячую сковородку столовой ложкой, огонь убавляют до среднего. Оладьи поднимаются на глазах, становясь выше и рыхлее. Готовые оладьи выкладывают на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишнее масло
Остывая, оладьи не опадают и не превращаются в плоские лепешки. Вкус у них не тот, что у обычных кефирных, — ближе к дрожжевым, хотя дрожжей в тесте нет.
А еще мы рассказали про салаты, которые стоит вернуть на стол.
Фото: Freepik