Любите полакомиться клубникой? Попробуйте приготовить с ней какой-нибудь десерт, где она раскроется особенно ярко. Вот несколько клубничных рецептов, которыми поделился автор канала “РИА Новости”.
Для простого десерта взбейте сливки с сахарной пудрой и выложите их слоями с нарезанной клубникой в стаканы.
Для смузи смешайте в блендере клубнику с йогуртом, бананом или молоком, и получится густой и ароматный напиток.
Для желе залейте желатин холодной водой. Смешайте клубничное пюре с сахаром и водой, добавьте желатин, разлейте по формам и уберите в холодильник на 3-4 часа.
Для мусса взбейте сливки с сахарной пудрой, смешайте с клубничным пюре и желатином, разложите по бокалам и поставьте в холодильник на 3 часа.
Для зефира сварите клубничное пюре до густоты, постоянно мешая клубнику, взбейте ее с белком и сахаром, влейте горячий сироп на агаре, отсадите на пергамент и сушите сутки.
Для мороженого взбейте сливки со сгущёнкой, смешайте с клубничным пюре, заморозьте и периодически перемешивайте.
Для сорбета сварите сироп из сахара и воды, смешайте с пюре, заморозьте и каждый час взбивайте вилкой.
Для торта испеките бисквит, пропитайте клубничным соком, смажьте кремом из творожного сыра и сливок, а сверху выложите нарезанную клубнику, по бокам торт можно украсить взбитыми сливками.
Для джема смешайте клубнику с сахаром в пропорции один к 0,6 и варите с лимонным соком 20-30 минут.
Для киселя сварите ягоды с сахаром, добавьте разведённый крахмал и помешивайте до загустения.
Для морса отожмите сок из ягод, залейте жмых водой с сахаром, прокипятите, остудите и смешайте с соком. Клубнику мойте до удаления плодоножек, сушите и нарезайте в зависимости от задачи.
Что еще можно сделать из замороженной клубники? Взбить в блендере — получите смузи или мусс. Если готовить лень — размораживаете и перетираете вилкой с сахаром — получится сладкая вкусная закуска.
А еще мы рассказали о том, как сварить кисель без комков и без плёнки.
Фото: Magnific
