Быстрые в приготовлении салаты с простым составом всегда выручат, когда нет времени и сил долго стоять у плиты. Как рассказывает автор канала «Едим Дома», такие легкие блюда отлично подойдут для быстрого перекуса или станут приятным дополнением к праздничному столу.
Для романтического вечера или легкого ужина притовьте изысканный салат с виноградом и сыром бри. Сначала промойте и обсушите салатный микс, а грецкие орехи слегка поджарьте на сковороде. Сыр бри нарежьте небольшими пластинками, а ягоды черного и белого винограда снимите с гроздей.
В салатнике соедините зелень, орехи, сыр и виноград. Отдельно смешайте оливковое масло, бальзамический уксус, жидкий мед, дижонскую горчицу, соль и перец. Полейте салат готовым соусом, перемешайте и подавайте к столу.
Если хочется приготовить более сытный вариант, сделайте мясной салат с капустой и морковью. Отварите говядину, охладите её и нарежьте тонкими полосками. Белокочанную капусту нашинкуйте, а морковь и плавленый сыр натрите на терке.
Чтобы сырок было легче измельчать, предварительно подержите его в морозилке. Соедините все подготовленные ингредиенты в миске, посолите, поперчите по вкусу и заправьте майонезом.
Все эти рецепты легко повторить на своей кухне за считанные минуты. При этом вы совсем не ограничены базовым набором ингредиентов. В мясной салат вместо говядины можно добавить курицу или индейку, а к винограду подобрать любимый салатный микс.
Что пишут книги:
При низких температурах жиры в сыре твердеют, делая его хрупким и позволяя легко натереть массу на терке без прилипания. Эти принципы кулинарной химии и балансировки вкусов подробно описаны в книге Гарольда Макги «О еде и кулинарии: наука и практика кухни» (On Food and Cooking: The Science and Lore of the Kitchen
А еще мы рассказали про 3 рецепта из капусты, которые заставят вас полюбить этот овощ навсегда
Фото: Magnific
