Как рассказывает автор канала «О здоровом образе жизни, красоте и счастье», поджелудочная железа не любит тяжёлую пищу, жирное, жареное и избыток сахара.
Когда она перегружена, появляются тяжесть, вздутие и дискомфорт.
Но, к счастью, есть продукты, которые помогают ей работать лучше, и одним из самых простых способов их включить в рацион является приготовление лёгких питательных супов.
Самым полезным становится овощной суп-пюре с курицей и кабачками, так как он легко усваивается, не содержит раздражающих компонентов и делает пищеварение комфортным.
Курица даёт лёгкий белок, кабачок содержит калий и магний и снижает нагрузку на желудочно-кишечный тракт, морковь богата бета-каротином, а оливковое масло даёт полезные жиры без перегруза.
Ингредиенты:
- 1 морковь
- 1 кабачок
- 1 картофель
- 100 г. куриного филе или индейки
- 1 ч. л. оливкового масла
- Немного укропа или петрушки
Сначала курицу отваривают в литре воды 20 минут, снимая пену, потом добавляют нарезанные овощи и варят ещё 20 минут.
Курицу вынимают, измельчают и возвращают в суп, затем всё пюрируют блендером до нежной консистенции.
В конце добавляют оливковое масло и зелень
Кстати, еще можно положить немного овсянки, потому что она хорошо влияет на пищеварение.
Что пишет литература:
При перегрузке жирной пищей железе приходится вырабатывать большое количество липазы (фермента для расщепления жиров), а избыток сахара стимулирует выброс инсулина. Хроническая перегрузка ведёт к воспалению (панкреатиту). Именно поэтому при заболеваниях поджелудочной рекомендуется низкожировая диета с ограничением жареного и простых сахаров. Это подтверждается в обзоре журнала The Lancet «Острый панкреатит» (Acute pancreatitis, Lankisch P.G. et al., The Lancet), где систематизированы принципы диетического ведения пациентов с заболеваниями поджелудочной
НАПОМИНАЮ, что мои статьи носят информационный, познавательный характер. При возникновении ДИСКОМФОРТА при смене питания и образа жизни, ОСТАНОВИТЕСЬ и ОБЯЗАТЕЛЬНО обратитесь за консультацией к врачу-специалисту! Берегите своё здоровье!
А еще мы рассказали о том, как приготовить яблочный пирог из лаваша с заливкой.
Фото: Magnific
