Огурцы по-корейски — это простая и быстрая закуска, которая всегда расходится на ура. Вкусным рецептом поделился автор автор канала «NEWS.ru«. Первый рецепт — классический, с кунжутом.
На 500 граммов огурцов возьмите 2-3 зубчика чеснока, столовую ложку соевого соуса и уксуса, чайную ложку сахара, половинку чайной ложки соли, по 0,3 чайной ложки красного и чёрного перца, столовую ложку кунжута и 2 столовые ложки масла. Нарежьте огурцы брусочками, слегка придавите их ножом.
Смешайте соевый соус, уксус, сахар, соль, чеснок и перец — получится соус, которым нужно залить огурцы и оставить их пропитываться на 20 минут. Масло разогрейте и залейте им огурцы, посыпьте кунжутом и подождите ещё 10 минут.
Для рецепта с морковью на 500 граммов огурцов возьмите 150 граммов моркови, 3-4 зубчика чеснока, 2 столовые ложки соевого соуса и уксуса, столовую ложку сахара, полчайной ложки соли, чайную ложку корейской приправы и 3-4 столовые ложки масла.
Нарежьте огурцы дольками, морковь натрите на специальной тёрке для корейских салатов. Смешайте овощи с чесноком, сахаром, солью, приправой, соевым соусом и уксусом. Разогрейте масло почти до кипения, залейте им овощи, перемешайте и оставьте минимум на 2 часа при комнатной температуре или на 4-5 часов в холодильнике.
Для битых огурцов с соевым соусом на 500 граммов возьмите столовую ложку соевого соуса и уксуса, 2-3 зубчика чеснока, перец чили по вкусу, столовую ложку кунжутного или растительного масла и полчайной ложки соли.
Разрежьте огурцы вдоль, при необходимости удалите крупные семена, отбейте их скалкой или ножом до трещин и нарежьте кусками. Посыпьте солью, сбрызните уксусом, оставьте на 15-20 минут, слейте сок. Смешайте соевый соус, масло, чеснок и перец, залейте огурцы и оставьте на 5-10 минут.
Что пишут книги:
А еще мы рассказали про два рецепта из фарша, которые работают всегда.
Фото: Magnific
